Las Hallacas

INGREDIENTES:

2 taza de mayonesa
1 diente de ajo grande
2 cucharadita de mostaza pimienta
2 cucharaditas de alcaparras
150 gr. queso parmesano
150 gr. tocineta
pan cuadrado cortado en cubos de 1 cm de grosor
1 lechuga romana grande bien lavada y dejada en agua con vinagre

PREPARACION:

Colocar en la licuadora los 5 primeros ingredientes con el aceite de oliva, si queda muy grueso puede colocar unas gotas de agua, se fríe la tocineta cortada en cuadro, se retira y se deja secar en papel absorbente, y se le agrega al adereso que se hizo antes, se fríe el pan en el mismo aceite que deja la tocineta. Se corta la lechuga en con las manos bien pequeña, se coloca en el escurrido de pasta para que quede bien seca. Y se sirve preferiblemente ya cuando se vaya a comer. Colocar la lechuga luego el pan encima, continua y leagregas la cantidad deadereso qe decees y luego le colocas queso parmesano o pecorino.

Esta ensalada es idea para acompañar un pasticho