Las Hallacas

Ingredientes:

• 2 Kilos de Lechosa Verde.
• 1 ½ Kilo de azúcar moscabada.
• 2 Tazas de agua.
• 7 Clavos de especie.

Preparación:

Lavar bien las lechosas, secarla, pelarla y picar en tiras pequeñas. En un envase grande colocar una capa de lechosa, una de azúcar, e ir alternando en esa forma hasta terminar con los ingredientes. Añadir el agua y cocinar a fuego lento hasta que se forme un melado espeso.

Cuando le falte poco tiempo para concluir la cocción, agregar los clavos de especie. Dejar reposar y colocar en la nevera para servir las porciones frías.